キクイモは花だよ


「毎日適度摂取すると血糖値を下げ肝臓にとてもいい」
この言葉を信じてどろんこファームの中に、ひまわりと同じくらいの数のキクイモを植えてみた。
背丈は2~3mで花は菊みたいだけど、食べるのはこの根っこ生姜みたいな芋。
どろんこ工房の花壇の中に勝手に出てきたものと、それにスタッフの遠藤さんが持ってきてくれたものを細かく刻んで点植えしただけでケア一切なし。
手前に咲いてるアマランサスの生命力もすごいけど、キクイモはさらに別格っちゅう感じ。ほっといってもどんどんでかくなるから。
さてどういうふうに食うか、これが問題だ。生でもかじれるみたいだから、我が家では野菜ジュース候補かな。